眾所周知,生鮮食品對(duì)放置環(huán)境是有一定要求的,如果保存不得當(dāng)很容易變質(zhì)。而這就會(huì)導(dǎo)致很大的損失。那么,生鮮食品對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境有什么要求呢?本文我們一起來(lái)了解一下。
生鮮食品對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境有什么要求?
根據(jù)寶時(shí)云倉(cāng)在生鮮食品倉(cāng)配領(lǐng)域多年經(jīng)驗(yàn),生鮮食品對(duì)于溫度、濕度等都是有要求的。一般生鮮食品倉(cāng)庫(kù)要注意以下幾點(diǎn):
1、濕度要求
過(guò)于濕對(duì)生鮮存儲(chǔ)很是不利,生鮮配送倉(cāng)儲(chǔ)需要提高儲(chǔ)藏環(huán)境的相對(duì)濕度,這可降低輸過(guò)的蒸騰作用,減少水分散失。
2、空氣流速要求
如果倉(cāng)庫(kù)空氣流動(dòng)速度過(guò)快,那么生鮮的失水率也會(huì)變大;空氣流動(dòng)速度過(guò)慢,生鮮的散熱效果同樣也會(huì)受到影響,所以正常的空氣流動(dòng)速度對(duì)維持穩(wěn)定的濕度和減少蔬過(guò)的失水程度是很重要的。
3、溫度要求
對(duì)于倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)溫度的要進(jìn)行合理控制,比如溫度在-18度一下,主要用于存儲(chǔ)肉類、海鮮類等;溫度在0-4度,用于水果蔬菜保鮮;溫度在14到18度,一般會(huì)存儲(chǔ)雞蛋和米類等商品。
生鮮食品倉(cāng)庫(kù)管理須知
1.生鮮倉(cāng)庫(kù)管理要突出“重點(diǎn)”,兼顧一般;也就是主打某一類生鮮產(chǎn)品,而且定期盤點(diǎn),降低庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)。
2.要依據(jù)商品的分類存放,如:瓜果類、海鮮類等要分類進(jìn)行存放。
3.一種單品要集中存放,不同的單品不得混雜在一起。即唯一區(qū)域的原則或某一小范圍內(nèi)唯一區(qū)域的原則。
4.生鮮食品上要明確標(biāo)注商家、生產(chǎn)日期等,這樣便于倉(cāng)庫(kù)管理人員進(jìn)行盤點(diǎn);
5.出庫(kù)比較大的生鮮食品要存放在靠近通道的位置,便于配送!
生鮮食品倉(cāng)儲(chǔ)配送遇到的痛點(diǎn)問題
就目前來(lái)說(shuō),生鮮食品對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)溫度、包裝、配送時(shí)效要求極高,因此直接導(dǎo)致生鮮電商的自建倉(cāng)儲(chǔ)成本居高不下!
生鮮食品非常脆弱,尤其是一些蔬菜水果等生鮮類比較“脆弱”,稍微擠壓就會(huì)變形損壞,而且也要倉(cāng)庫(kù)管理人員通過(guò)系統(tǒng)來(lái)詳細(xì)統(tǒng)計(jì)生鮮產(chǎn)品的入庫(kù)時(shí)間、有效期,避免產(chǎn)品過(guò)了有效期!
此外,大部分電商生鮮產(chǎn)品的物流配送難,由于在配送時(shí)效上很難保證商家發(fā)貨到倉(cāng)儲(chǔ)全程恒溫,非冷藏狀態(tài)下的生鮮降低了產(chǎn)品新鮮度。
因此對(duì)于一些生鮮電商企業(yè),如果自己無(wú)法建立完整的倉(cāng)儲(chǔ)和配送等體系,而選擇第三方倉(cāng)庫(kù)公司,按發(fā)貨單量支付相關(guān)費(fèi)用,這樣大大減少資金壓力的同時(shí),自己也可以放開手去尋找客戶!
寶時(shí)云倉(cāng)創(chuàng)立于2012年,高品質(zhì)倉(cāng)儲(chǔ)配送一站式服務(wù)商,為國(guó)內(nèi)國(guó)際的電商企業(yè)提供倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、加工、包裝、快遞物流等一站式智能倉(cāng)配服務(wù),憑借過(guò)硬的科技實(shí)力、高效精細(xì)的倉(cāng)配運(yùn)作、標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)的操作管理、 一對(duì)一的專業(yè)服務(wù),寶時(shí)云倉(cāng)獲得了廣大客戶的認(rèn)可與信賴,目前已合作食品、酒水茶葉、鞋帽服裝、日用品、化妝品、3c電子數(shù)碼、家居家電、奢侈品等領(lǐng)域200多家客戶。
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